SPEISEKARTE
Kleinigkeiten
3erlei Dips . Marinierte Oliven
Brotkorb
0,1l
11,5
€
0,2l
11,5
€
Kleinigkeiten
Käse von Jamei & Tölzer Kasladen
Senffrüchte . Brotkorb
Preis pro Person
0,1l
13,5
€
0,2l
13,5
€
Kleinigkeiten
Jahrgangssardinen
Senfcréme . Schalotten-Vinaigrette . Brotkorb
0,1l
16
€
0,2l
16
€
Vorspeisen
Rindertatar
Kartoffelstroh . Fermentierter Knoblauch . Eigelb
0,1l
16
€
0,2l
16
€
Vorspeisen
Rote Beete
Shitake . Haselnuss . Miso
0,1l
13
€
0,2l
13
€
Vorspeisen
Vitello Tonnato
Thunfisch . Kapern . Gepickelter Spargel
0,1l
16,00
€
0,2l
16,00
€
Vorspeisen
Thunfisch Tatar
Feta . Mandel . Kalamansi
0,1l
18
€
0,2l
18
€
Vorspeisen
Fischsuppe
„Edelfrei“ . Sauce Rouille
0,1l
15,5
€
0,2l
15,5
€
Vorspeisen
Oktopus
Topinambur . Chimichurri . Pimientos de Padron
0,1l
18
€
0,2l
18
€
Vorspeisen
Mini-Aubergine
Spitzpaprika . Kimchi . Joghurt
0,1l
15
€
0,2l
15
€
Vorspeisen
Hokkaido-Kürbissuppe
Garnele . Ras El Hanout . Apfel
0,1l
15
€
0,2l
15
€
Hauptgerichte
Linguini
Garnele . Hummerbutter . Tomaten . Chili
0,1l
23
€
0,2l
23
€
Hauptgerichte
Ravioli
Pfifferlinge . Aprikose . Edamame
0,1l
26
€
0,2l
26
€
Hauptgerichte
Kalbsfilet
Steinpilze . Hokkaido Kürbis . Polenta . Paprika . Salbei
0,1l
39
€
0,2l
39
€
Hauptgerichte
Kabeljau
Mangold . Weißse Bohnen . Frankfurter grüne Sauce
0,1l
36
€
0,2l
36
€
Hauptgerichte
Lammrücken
Karotte . Pfifferlinge . Klos . Portwein
0,1l
39
€
0,2l
39
€
Hauptgerichte
Wolfsbarsch
Fregola . Artischocke . Pak Choi . Beurre Blanc
0,1l
36
€
0,2l
36
€
Hauptgerichte
Ceviche
Oktopus . Lachs-Kaviar . Avocado
0,1l
25
€
0,2l
25
€
Dessert
Schokoladenmouuse
Olivenöl . Fleur de Sel . Crumble
0,1l
11
€
0,2l
11
€
Dessert
Nektarine
Hibiskus . Kalamansi Curd . Vanille
0,1l
13
€
0,2l
13
€
Dessert
Selbstgemachte Praline
Preis pro Stück
0,1l
2,1
€
0,2l
2,1
€
Edelfrei Restaurant
Karolinenstr. 26
Edelfrei Genussvinothek
Karolinenstr. 16
96049 Bamberg
T (0951) 180 744 87
