SPEISEKARTE

3erlei Dips - Marinierte Oliven

Brotkorb

Jahrgangssardinen

Senfcréme . Schalotten-Vinaigrette . Brotkorb

Gegrilltes Antipasti-Gemüse

Gegrilltes Antipasti-Gemüse

mit Mozzarella & Tomaten oder Schinken & Salami oder Garnelen

Antipasti-Variation

für zwei Personen

3erlei Dips . Marinierte Oliven

Brotkorb

Charcuterie

Bio-Schinken & Salami aus Bergamo . Pickles . Brotkorb

Charcuterie

Käse von Jamei & Moser . Senffrüchte . Brotkorb

Fischsuppe

„Edelfrei“ . Sauce Rouille

Zucchiniblüte

Ricotta . Tomate . Sonnenblumenkere

Tomaten-Wassermelonen Gazpacho

Mozzarella . Blätterteig

Oktopus

Taco . Mango . Avocado

Gebeizter Kabeljau

Papaya . Erbse . Salicorne

Surf & Turf

vom Yellow Fin Thunfisch (Tatar) & Kalb (kalt) . Kapern

Linguini

Garnele . Hummerbutter . Tomaten . Chili

Ravioli

Pfifferlinge . Aprikose . Blue Tonka . Beurre Blanc . Erbse . Macadamia

Heilbutt

Artischocke . Grüner Spargel . Rote Linsen . Zitronengras

Dorade

Kohlrabi . Zuckerschote . Salzzitrone . Banane . Bottarga

Lammrücken

Grüner Spargel . Kichererbse . Grießnockerl

Duroc-Schweinekotelett

Pfifferlinge . Gemüse-Gratin . Thymian

Cannelés de Bordeaux

Ananas . Schmand

Windbeutel

Kirsche . Mascarpone . Portwein . Süssholz

Selbstgemachte Praline

Classic Cuvée, brut

Nyetimber, England

Silvaner, Brut

Weingut am Stein, Würzburg/Franken

Chardonnay Großwallstadt, trocken

Weingut Giegerich, Grosswallstadt/Franken

Weißburgunder aus den Lagen, trocken

Weingut Christmann, Gimmeldingen/Pfalz

Grauburgunder, trocken

Weingut Ziereisen, Efringen-Kirchen/Baden

Evoé Rosé, trocken

Rainer Schnaitmann, Fellbach/Württemberg

Pinot Noir & Madeleine, trocken

Weingut Schloss Sommerhausen, Sommerhausen/Franken

Cabernet Franc, trocken

Weingut Ellermann-SPiegel, Kleinfischlingen/Pfalz

Pinot Noir Herrenberg, trocken

Weingut Gröhl, Weinolsheim/Rheinhessen

Tradition, brut

Sekthaus Burkhardt Schür, Bürgstadt/Franken

Cuvée I - Freundewein (Grauburgunder, Weissburgunder, Riesling & Müller-Thurgau), trocken

Memo, Farsin, Moritz, Johannes & Christopher

Sauvignon Blanc Fumé, trocken

Weingut Bamberger, Bad Sobernheim/Nahe

Long Live Müller-Thurgau, trocken

Weingut Ottenbreit, Obernbreit/Franken

Silvaner Augustbaum, trocken

Weingut Östreicher, Sommerhausen/Franken

Riesling Kabinett Altenberg

Rainer Schnaitmann, Fellbach/Württemberg

Riesling Eisquell, trocken

Weingut Battenfeld-Spanier, Hohen-sülzen/Rheinhessen

Grau- und Weissburgunder, trocken

Weingut Schwarz, Meissen/Sachsen